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Accueil > Le Journal des Arts > Archives > Tranches de cake - Le Journal des Arts - n° 198 - 10 septembre 2004

Simenc Christian - 621 mots - Le Journal des Arts n° 198 - 10 septembre 2004

Patisserie

Tranches de cake

621 mots - Le Journal des Arts n° 198 - 10 septembre 2004

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L’activité pâtissière, en Italie, connaît deux pics de production annuels, incarnés par deux gâteaux emblématiques. D’un côté, le fameux panettone, conçu aux alentours de Noël ; de l’autre, la colomba, sorte de brioche en forme de colombe, déclinée au moment de Pâques. Ces deux spécialités transalpines ont, peut-être, du mouron à se faire. De nouvelles pâtisseries pourraient en effet, sous peu, leur faire de l’ombre. Celles-ci ont été présentées lors du dernier Salon du meuble de Milan, en [...]

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