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Accueil > L'Oeil > Archives > Les livres qui mettent l'eau à la bouche - L'Oeil - n° 618 - Novembre 2009

Malvoisin Armelle - 384 mots - L'Oeil n° 618 - Novembre 2009

Les livres qui mettent l'eau à la bouche

384 mots - L'Oeil n° 618 - Novembre 2009

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Les livres de cuisine constituent le noyau dur d’une bonne bibliothèque gastronomique. À choisir de préférence en édition ancienne et en bon état.

Branche particulière de la bibliophilie, les livres de gastronomie rassemblent des recueils de recettes de cuisine, des ouvrages sur le vin, les arts de la table, l’alimentation… La spécialité a connu un pic dans les années 1990, car mise à la mode par les chefs étoilés qui constituaient leur collection d’ouvrages sur le sujet. Auguste Escoffier (1846-1935), chef cuisinier, restaurateur et écrivain culinaire français ayant modernisé la cuisine française et l’ayant fait connaître internationalement, est l’auteur [...]

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Acheter des livres de gastronomie
- Alain Huchet (bouquiniste), 7, quai de Conti (face à l’hôtel de la Monnaie), Paris VIe, tél. 06 16 09 79 57
- Librairie Rémi Flachard, 9, rue du Bac, Paris VIIe, tél. 01 42 86 86 87
- Librairie Gourmande, 90-92, rue Montmartre, Paris IIe, tél. 01 43 54 37 27, www.librairiegourmande.fr

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