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Accueil > Le Journal des Arts > Archives > Eoos - Le Journal des Arts - n° 292 - 28 novembre 2008

Simenc Christian - 747 mots - Le Journal des Arts n° 292 - 28 novembre 2008

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Eoos

747 mots - Le Journal des Arts n° 292 - 28 novembre 2008

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La cuisine désintégrée

Dans l’histoire de la cuisine moderne, il est une date clé  : 1926. Cette année-là, en effet, l’architecte autrichienne Margarete Schütte-Lihotzky invente la célèbre cuisine dite «  de Francfort  », sorte de «  cuisine-laboratoire  » à l’hygiène et à l’efficacité maximales (lire le JdA n°239, 9  juin 2006) qui dessine les nouveaux standards de l’habitat social. Celle-ci est en quelque sorte l’ancêtre de la «  cuisine intégrée  », laquelle gagnera amplement du terrain au cours des années 1950. Dans les années 1970, [...]

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